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Inra Productions Animales

Numéro 4 1999: Numéro Spécial : Lipogenèse et qualité des produits

Numéro spécial Lipogenèse et qualité des produits animaux - Avant-propos

Y. CHILLIARD
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Alimentation et dépôts lipidiques chez la truite arc-en-ciel, effet de la température d’élevage

G. CORRAZE, L. LARROQUET, F. MÉDALE
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L’engraissement chez le poulet : aspects métaboliques et génétiques

F. ALLEMAN¹, A. BORDAS², J.-P. CAFFIN¹, S. DAVAL³, C. DIOT³, M. DOUAIRE³, J.-M. FRASLIN³, S. LAGARRIGUE³, B. LECLERCQ¹
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La stéatose hépatique des palmipèdes gavés : bases métaboliques et sensibilité génétique

D. HERMIER¹, M.R. SALICHON², G. GUY³, R. PERESSON², J. MOUROT⁴, S. LAGARRIGUE⁵
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Transport sanguin et métabolisme tissulaire des lipides chez le veau de boucherie. Effets du remplacement du suif par de l’huile de coprah dans l’aliment d’allaitement

D. BAUCHART, D. DURAND, D. GRUFFAT-MOUTY, C. PIOT , B. GRAULET, Y. CHILLIARD, J.F. HOCQUETTE
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Régulation du métabolisme lipidique des tissus adipeux et musculaires chez le ruminant. Effets du niveau alimentaire et de la photopériode

Y. FAULCONNIER¹, M. BONNET¹, F. BOCQUIER¹,², C. LEROUX³, J.F. HOCQUETTE⁴, P. MARTIN³, Y. CHILLIARD¹
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La lipogenèse chez le lapin. Importance pour le contrôle de la teneur en lipides de la viande

F. GONDRET
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Facteurs de variation de la lipogenèse dans les adipocytes et les tissus adipeux chez le porc

J. MOUROT¹, M. KOUBA¹,², G. SALVATORI³
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Développements récents dans les études de la lipogenèse chez l’Homme et chez les animaux

R.G. VERNON, M.C. BARBER, M.T. TRAVERS
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