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Dernière mise à jour : Mai 2018

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AgriBEA-Bien-Etre-Animal

Réseau Agri Bien-Etre Animal

(AgriBEA)

Consumer Knowledge of Animal Welfare Standards

Consumer Knowledge of Animal Welfare Standards
Authors: Vecchio, R., Annunziata, A.

Source: Research Topics in Agricultural and Applied Economics, 2(4):46-57; 2012

Abstract: .... Drawing on the results of a direct survey on 300 Italian food shoppers, our research analyzes consumer knowledge of the welfare standards of laying hens. Our findings show that, although the majority of the sample (79%) expressed concern on hen husbandry systems, 67% of respondents were unaware of the current mandatory labelling system for eggs. Through cluster analysis three segments were found: the inactive consumer cluster (39%) that groups respondents claiming not to take animal welfare into account in their food purchasing decisions, the so-called conflicted consumer cluster (48%) including individuals that are reluctant to accept responsibility for animal welfare through their demand for animal-friendly food products, and the ethically competent consumer cluster (13%) consisting of respondents very concerned about animal welfare. Our findings highlight important market opportunities and policy implications.

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