En savoir plus

Les premières recherches de l’INRA sur la nutrition de la personne âgée datent du début des années 2000, dans les unités du département AlimH de Dijon et Clermont-Ferrand. La mobilisation de plusieurs plateformes de l’INRA a été déterminante dans les recherches menées sur la dénutrition, la perte osseuse et musculaire: la plateforme IBISA d’Exploration du Métabolisme intégré; l’animalerie expérimentale nutrition de l’UMR UNH; le Groupe d’Intérêt Public du CRNH; la plateforme Chemosens de l’UMR CSGA.

Les recherches de l'INRA en collaboration avec des partenaires publics et privés ont conduit à la formulation de recommandations nutritionnelles et à la production de connaissances et solutions technologiques pour la formulation d’aliments fonctionnels contre la sarcopénie (l'acide aminé citrulline, l'ingrédient laitier Prolacta®) et l'ostéoporose (les polyphénols de l’oleuropéine et les compléments alimentaires et aliments diététiques Myocit et Protéocyt de la start-up Bioactor).

Ces outputs ont généré des impacts importants, tant sur le plan économique (réduction des coûts de santé publique, développement de start-ups) que sanitaire (de nouvelles solutions contre les pathologies physiologiques liées à la dénutrition). Par ailleurs, une prise de conscience est en cours chez les praticiens quant aux enjeux de la dénutrition des personnes âgées.