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Depuis les années 1960, les filières agricoles tendent à se spécialiser à l’échelle régionale. Le passage d’un système traditionnel de polycultures-élevage à des modes de production moins diversifiés  s’est accompagné d’une modification des pratiques agricoles associées et donc des paysages. Dans certaines régions tournées vers la production de lait et/ou de viande bovine, cette spécialisation s’est traduite par une augmentation importante des surfaces de prairies permanentes, la réduction des haies et bosquets due aux remembrements puis à la mécanisation et par une fertilisation plus intensive afin d’accroitre la production fourragère....