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Inra Productions Animales

Numéro 3 1991

Conséquences des traitements technologiques sur la qualité de la viande

A. OUALI
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Aptitude à la coagulation du lait de vache : influence de l’alimentation. Etude réalisée dans 6 exploitations du Pays de Thônes (Haute-Savoie)

B. MARTIN, J.B. COULON*
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Effets du stade physiologique et de la saison sur la composition chimique du lait de vache et ses caractéristiques technologiques (aptitude à la coagulation, lipolyse)

J.B. COULON, Y. CHILLIARD, B. RÉMOND
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Pâturage pour vaches laitières. Effets du chargement et de la complémentation en pâturage tournant simplifié

A. HODEN, A. MULLER ¹, J.L. PEYRAUD, L. DELABY, P. FAVERDIN, avec la collaboration de J.R. PECCATTE ¹ et M. FARGETTON ¹
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Les cannes de maïs dans l’alimentation des ruminants. Utilisation des cannes traitées à l’ammoniac et à l’urée par des bovins à besoins modérés

M. CHENOST, D. LAFAYE*, avec la collaboration technique de J.M. BOISSAU, J.P. CHAISE, L. L’HOTELIER
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L’écopathologie : une méthode d’approche de la santé en élevage

J.P. GANIERE ¹, G. ANDRE-FONTAINE ¹, P. DROUIN ³, B. FAYE ⁵, F. MADEC ⁴, G. ROSNER ², C. FOURICHON ¹-⁴, B. WANG ¹, J.P. TILLON ¹
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Métabolisme énergétique du poulet de chair en climat chaud

P.A. GERAERT
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