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Dernière mise à jour : Mai 2018

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Inra Productions Animales

Régulation du métabolisme lipidique des tissus adipeux et musculaires chez le ruminant. Effets du niveau alimentaire et de la photopériode

INRA Prod. Anim., 12(4), 287-300.

Y. FAULCONNIER¹, M. BONNET¹, F. BOCQUIER¹,², C. LEROUX³, J.F. HOCQUETTE⁴, P. MARTIN³, Y. CHILLIARD¹

1 INRA Unité de Recherche sur les Herbivores, Equipe Tissu Adipeux et Lipides du Lait, Theix, 63122 St Genès Champanelle

2 Adresse actuelle : ENSA.M-INRA Productions Animales, 2 place Viala, 34060 Montpellier Cedex
3 INRA Laboratoire de Génétique Biochimique et de Cytogénitique, 78352 Jouy-en-Josas Cedex
4 INRA, Unité de Recherche sur les Herbivores, Equipe Croissance et Métabolismes du Muscle, Theix, 63122 St Genès Champanelle

Résumé 

Les effets respectifs de l’état nutritionnel et de la photopériode sur le métabolisme lipidique et le partage de nutriments entre le tissu adipeux et le muscle sont récapitulés chez le ruminant, en particulier pour ce qui concerne l’expression des gènes spécifiant les enzymes lipogéniques et la lipoprotéine-lipase chez la vache et la brebis. La restriction alimentaire diminue la synthèse de novo d’acides gras et l’activité lipoprotéine-lipasique dans les tissus adipeux des ruminants adultes ou en croissance. Ces effets sont partiellement ou totalement inversés par la réalimentation. Chez les ovins et les bovins adultes, l’activité lipoprotéine-lipasique est diminuée par la restriction dans le muscle cardiaque, oxydatif, inchangée dans le muscle Longissimus thoracis, glycolytique, et augmentée par la réalimentation dans ces deux muscles. Les activités lipoprotéine-lipasiques du tissu adipeux et du muscle de ruminant répondent donc dans le même sens à des variations de l’état nutritionnel, contrairement aux données généralement publiées chez le rat. De plus, les taux d’ARNm de la lipoprotéine-lipase dans le tissu adipeux et le muscle varient de manières identiques à son activité chez les différentes espèces, ce qui suggère une régulation, au moins en partie, pré-traductionnelle de l’expression du gène spécifiant cette enzyme. La photopériode exerce une influence directe sur l’activité métabolique des tissus adipeux et musculaires de brebis. Ainsi, les capacités lipogéniques du tissu adipeux et l’activité lipoprotéine-lipasique du muscle glycolytique sont augmentées par les jours longs. Inversement, la lipomobilisation est augmentée par les jours courts. Ces adaptations métaboliques sont probablement impliquées dans les adaptations physiologiques des ovins aux variations saisonnières des disponibilités alimentaires.

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