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Inra Productions Animales

Numéro 1 2002

Les mycotoxines dans les aliments des ruminants, leur devenir et leurs effets chez l’animal

A. YIANNIKOURIS ¹,², J-P. JOUANY ¹
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Les exploitations laitières françaises sont-elles assez performantes pour faire face à une baisse du prix du lait ?

V. CHATELLIER
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Texture et flaveur du fromage selon la nature du pâturage : cas du fromage d’Abondance

C. BUGAUD ¹-², S. BUCHIN ¹, A. HAUWUY ³, J.-B. COULON ²
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Valeur diététique et qualités sensorielles des viandes de ruminants. Incidence de l’alimentation des animaux

Y. GEAY ¹, D. BAUCHART ¹, J-F. HOCQUETTE ¹, J. CULIOLI ²
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La conformation bouchère des agneaux. Etude d’après la variabilité génétique entre races

E. LAVILLE ¹, J. BOUIX ², T. SAYD ¹, F. EYCHENNE ², F. MARCQ ³, P.-L. LEROY ³, J.-M. ELSEN ², B. BIBE ²
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Les radicaux libres dans l’organisme des animaux d’élevage : conséquences sur la reproduction, la physiologie et la qualité de leurs produits

B. AUROUSSEAU
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