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Inra Productions Animales

Numéro 5 2006

La teneur en lipides de la viande : une balance métabolique complexe

F. GONDRET ¹, J.-F. HOCQUETTE ²
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Gestion optimisée de la variabilité génétique dans les populations porcines sélectionnées

J.-J. COLLEAU, T. TRIBOUT
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Y a-t-il des alternatives à la castration chirurgicale des porcelets ?

A. PRUNIER, M. BONNEAU
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L’inscription du type génétique dans les règlements techniques des produits animaux sous AOC : conséquences pour les races animales

A. LAMBERT-DERKIMBA ¹,², F. CASABIANCA ¹, E. VERRIER ²
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Conséquences de la présence de filières fromagères bénéficiant d’une Indication Géographique sur l’activité agricole des zones considérées : l’exemple des Alpes du Nord

A. HAUWUY ¹, F. DELATTRE ¹, D. ROYBIN ², J.B. COULON ³
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Le jeune bœuf Charolais à l’herbe : une voie de développement de la production de viande finie en Bourgogne

R. DUMONT ¹, J. AGABRIEL ², F. BÉCHEREL ³, Y. DURAND ⁴, J.-P. FARRIÉ ⁵, D. MICOL ², F. PICHEREAU ³, P. PIERRET ¹, J. RENON ⁶, J. ROUDIER ⁷
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