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Inra Productions Animales

Sélection génétique et bien-être des poulets de chair et des reproducteurs

Inra Prod.Anim., 24 (2), 165-170

C. ARNOULD¹ ,²,³,⁴, V. MICHEL⁵, E. LE BIHAN-DUVAL⁶

1 INRA, UMR85 Physiologie de la Reproduction et des Comportements, F-37380 Nouzilly, France

2 CNRS, Physiologie de la Reproduction et des Comportements, F-37380 Nouzilly, France

3 Université François Rabelais de Tours, F-37041 tours France

4 IFCE, F-37380 Nouzilly, France

5 Anses, F-22440 Ploufragan, France

6 INRA, UR83 Recherches Avicoles, F-37380 Nouzilly, France

Résumé 

En prolongement des conclusions du rapport de la Commission européenne de 2000 sur le bien-être du poulet de chair et dans le cadre de la directive 2007/43/CE, la Commission européenne a confié à l’European Food Safety Authority l’élaboration de deux avis scientifiques. L’un concerne l’impact de la génétique sur le bien-être et la résistance au stress des poulets de chair, l’autre l’impact de la gestion de l’élevage et du logement sur le bien-être des reproducteurs grand-parentaux et parentaux. Cette synthèse s’appuie sur le contenu de ces deux avis publiés en 2010, suite à une expertise scientifique réalisée en 2009/2010. Elle précise tout d’abord en quoi les principaux problèmes de bien-être rencontrés chez les poulets de chair (troubles locomoteurs, dermatites de contact, ascites, syndromes de mort subite, mobilité limitée, confort thermique…) peuvent être affectés par la sélection génétique sur une croissance rapide et un indice de consommation faible. La question des interactions génotype-environnement est également abordée. Sont exposés ensuite les principaux problèmes de bien-être rencontrés chez les reproducteurs en se focalisant sur ceux ayant un lien avec la sélection sur la croissance (restriction alimentaire, agressions entre congénères, mutilations…). Enfin, sont présentés les besoins de recherche qui ont été mis en évidence lors de la rédaction de ces avis et les principales conclusions.

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