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Inra Productions Animales

Numéro 2 pp. 69- 236

Numéro 2, 2013. Numéro spécial "La vache et le lait". Coordonateurs : Philippe Faverdin, Christine Leroux et René Baumont (l'accès en ligne aux articles est réservé aux abonnés sauf pour l'avant propos).

Avant-propos

Philippe Faverdin Christine Leroux
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Le secteur laitier français à la croisée des chemins

V. CHATELLIER¹ , B. LELYON², C. PERROT², G. YOU²
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La partition des nutriments entre fonctions physiologiques chez les vaches laitières dépend du génotype et de son expression dans le temps

N.C. FRIGGENS¹ ,², O. MARTIN¹ ,², L. BRUN-LAFLEUR³ ,⁴ ,⁵, D. SAUVANT¹ ,², P. FAVERDIN³ ,⁴
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La fonction de lactation : régulation de la biosynthèse des constituants du lait

C. LEROUX¹ , ², L. BERNARD¹ , ², F. DESSAUGE³ , ⁴, F. LE PROVOST⁵, ⁶, P. MARTIN⁵, ⁶
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Les structures supramoléculaires du lait : structure et impact nutritionnel de la micelle de caséine et du globule gras

J. LÉONIL¹ ,², M.-C. MICHALSKI³ , P. MARTIN⁴,⁵
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La sélection pour des vaches et une production laitière plus durables : acquis de la génétique et opportunités offertes par la sélection génomique

M. BROCHARD¹ , D. BOICHARD²,³,V. DUCROCQ²,³, S. FRITZ⁴
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Epidémiologie et leviers pour la maîtrise de la santé des troupeaux bovins laitiers : approche monographique pour sept maladies majeures

H. SEEGERS¹ ,², N. BAREILLE¹ ,², R. GUATTEO¹ ,², A. JOLY¹ ,², ³ , A. CHAUVIN¹ ,², C. CHARTIER¹ ,², S. NUSINOVICI¹ ,², C. PEROZ¹...
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Maîtrise par l’alimentation des teneurs en acides gras et en composés vitaminiques du lait de vache

A. FERLAY¹,², B. GRAULET¹,², Y. CHILLIARD¹,²
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La traite, un outil de pilotage du troupeau et de maîtrise de la qualité du lait en élevage bovin laitier

J. GUINARD-FLAMENT¹ ,²,³, P.-G. MARNET¹ ,²,³, I. VERDIER-METZ⁴, C. HURTAUD¹ ,², M.-C. MONTEL⁴, K. STELWAGEN⁵, D. POMIÈS⁶,⁷
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Impact environnemental des systèmes bovins laitiers français

J.-B. DOLLɹ , L. DELABY², ³ , S. PLANTUREUX⁴, ⁵, S. MOREAU⁶, B. AMIAUD¹⁰, ¹¹ , A. CHARPIOT⁷, V. MANNEVILLE⁸, A....
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