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Dernière mise à jour : Mai 2018

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Inra Productions Animales

Le phénotypage de l’efficacité alimentaire et de ses composantes, une nécessité pour accroître l’efficience des productions animales

INRA Prod Anim 27(3) 235-248

F. PHOCAS¹,², J. AGABRIEL³,⁴, M. DUPONT-NIVET¹,², I. GEURDEN⁵, F. MÉDALE⁵, S. MIGNON-GRASTEAU⁶, H. GILBERT⁷,⁸ ,⁹, J.-Y. DOURMAD¹⁰,¹¹

1 INRA, UMR1313 GABI, F-78352 Jouy-en-Josas, France

2 AgroParisTech, UMR1313 GABI, F-75231 Paris, France

3 INRA UMR1213 Herbivores, F- 63122 Saint-Genès-Champanelle, France

4 Clermont Université, VetAgro Sup, UMR1213 Herbivores, BP 10448, F-63000 Clermont-Ferrand, France

5 INRA UR1067 Nutrition, Métabolisme et Aquaculture, Aquapôle, F-64310 St Pée-sur-Nivelle, France

6 INRA, UR83 Recherches Avicoles, F-37380 Nouzilly, France

7 INRA, UMR1388 GenPhySE, F-3 31326 Castanet-Tolosan France

8 Université de Toulouse INPT ENSAT, UMR1388 GenPhySE, F-31326 Castanet-Tolosan, France

9 Université de Toulouse INPT ENVT, UMR1388 GenPhySE, F-31076 Toulouse, France

10 INRA, UMR1348 PEGASE, F-35590 Saint Gilles, France

11 Agrocampus Ouest, UMR1348 PEGASE, F-35000 Rennes, France

Résumé

Dans un contexte de demande croissante en protéines animales, l’élevage de précision et la sélection animale doivent viser à accroître la compétitivité des systèmes de production et à réduire leur impact environnemental. Les animaux doivent être plus efficaces pour transformer leur ration (réduire l’ingéré tout en maintenant une production stable), en acceptant des ressources alimentaires variées (protéines ou fibres) et en minimisant leurs rejets (totaux ou leurs composantes N et P, GES). Toutefois, l’efficacité alimentaire est un phénotype complexe qui doit être phénotypé finement pour comprendre les processus biologiques sous-jacents avant d’identifier les leviers d’action pour l’améliorer (efficacité digestive vs métabolique ; efficacité énergétique vs protéique). Ce phénotypage doit être réalisé en conditions variées tant sur le plan du génotype, du niveau alimentaire que de la composition de la ration (teneur en fibres, en acides aminés). Il s’agit aussi d’envisager une approche prédictive de l’ingéré et de l’efficacité alimentaire basée sur des paramètres peu coûteux et faciles à mesurer (croissance, bio-marqueurs…) dans le cadre d’un élevage de précision ou de programmes de sélection génétique, car le phénotypage à large échelle de l’ingéré reste coûteux et parfois difficile à mettre en oeuvre. Pour évaluer l’efficience globale des systèmes de productions animales, il s’agit de considérer les réponses des animaux pour des génotypes et des régimes alimentaires contrastés en termes d’efficacité alimentaire et de rejets en quantité et en qualité (GES, N, P), mais aussi de robustesse des animaux (comportement alimentaire, activité générale, santé).

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